มีสิ่งมีชีวิตแห่งความมืดและความชั่วร้ายที่คอยก่อกวนในยามค่ำคืน คอยกินมนุษย์ผู้โชคร้ายที่อาจจะตกอยู่ในกำมือของพวกมัน อีกด้านหนึ่งก็มี Hellsing องค์กรที่อุทิศตนเพื่อทำลายล้างพลังเหนือธรรมชาติที่คุกคามการดำรงอยู่ของมนุษยชาติ หัวของมันคือ Integra Fairbrook Wingates Hellsing ซึ่งเป็นผู้บัญชาการกองทหารที่แข็งแกร่งและใช้ชีวิตในการต่อสู้กับเหล่าซอมบี้
กองทัพอันใหญ่โตของอินเทกรานั้นดูเล็กน้อยเมื่อเทียบกับอาวุธสุดยอดของเธอ นั่นคือแวมไพร์อัลลูการ์ด ผู้ซึ่งต่อต้านพวกเดียวกันเพื่อกำจัดศัตรูให้กับเฮลซิง ด้วยเซราส วิกตอเรีย ผู้รับใช้แวมไพร์คนใหม่ของเขาอยู่เคียงข้าง อัลลูการ์ดต้องต่อสู้ไม่เพียงกับสัตว์ประหลาดเท่านั้น แต่ต้องต่อสู้กับทุกคนที่ต่อต้านเฮลซิ่ง ไม่ว่าพวกเขาจะอยู่ในคราบดีหรือชั่วก็ตาม
ในการต่อสู้เพื่อความอยู่รอดของมนุษยชาติ Hellsing Ultimate พิสูจน์ให้เห็นว่ารูปลักษณ์ภายนอกไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่เห็น และบางครั้งอาวุธที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็อาจมาในรูปแบบของฝันร้ายที่เลวร้ายที่สุดของเรา
